Kochbuch Fisch Kuchenpraxis Warenkunde 150
ie man frischen Fisch erkennt – von der klaren Augen bis zur festen Textur. Außerdem werden Unterschiede zwischen Süßwasser- und Salzwasserfischen erläutert, ebenso wie nachhaltige Fangmethoden, die heutzutage immer wichtiger werden. Praktische Tipps zur Lagerung
